食品添加剂使用需规范，提取物添加数量未明确，存在安全隐患。需加强监管，确保食品安全，避免消费者健康风险。

揭秘食品添加剂：提取物如何为我们的生活增色添香

在日常生活中，我们离不开食品，而食品添加剂则扮演着不可或缺的角色，近年来，随着人们对食品安全的关注度不断提高，食品中添加提取物这一话题引起了广泛关注，本文将带领大家了解食品中添加提取物的奥秘，揭示其背后的科学原理，以期为消费者提供一份权威的授业解惑版RE35。

食品中添加提取物的定义

食品添加剂是指在食品生产、加工、储存、运输等过程中，为了改善食品品质、增加营养价值、延长保质期、防止食品变质、便于加工和包装等目的而添加的化学合成物质或天然物质，食品中添加提取物是指从天然植物、动物、微生物等生物体中提取的具有特定功能的物质。

食品中添加提取物的种类及作用

1、食品防腐剂

食品防腐剂是用于抑制微生物生长、繁殖，防止食品腐败变质的添加剂，常见的食品防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、乳酸等，这些提取物具有高效的防腐作用，可延长食品的保质期。

2、食品抗氧化剂

食品抗氧化剂是用于防止食品中的油脂、维生素等成分被氧化的添加剂，常见的食品抗氧化剂有维生素E、BHA、BHT等，这些提取物具有清除自由基、延缓食品氧化变质的作用。

3、食品着色剂

食品着色剂是用于改善食品色泽的添加剂，常见的食品着色剂有胭脂红、柠檬黄、焦糖色等，这些提取物能够使食品呈现出诱人的色泽，提高消费者的购买欲望。

4、食品增稠剂

食品增稠剂是用于改善食品质地、增加食品粘稠度的添加剂，常见的食品增稠剂有明胶、卡拉胶、海藻酸钠等，这些提取物能够使食品具有更好的口感和质地。

5、食品香精香料

食品香精香料是用于增强食品香味的添加剂，常见的食品香精香料有柠檬香精、草莓香精、肉桂香精等，这些提取物能够使食品散发出诱人的香气，提升食品的口感。

食品中添加提取物的安全性

1、天然提取物

天然提取物是从植物、动物、微生物等生物体中提取的，相对化学合成物质而言，其安全性较高，但天然提取物也需经过严格的质量控制，确保其不含重金属、农药残留等有害物质。

2、合成提取物

合成提取物是通过化学合成方法制备的，其安全性需经过科学验证，我国对食品添加剂的使用有着严格的规定，要求生产厂家必须符合国家标准，确保消费者食用安全。

消费者如何辨别食品中添加提取物

1、查看食品标签

消费者在购买食品时，应仔细查看食品标签，了解食品中添加的提取物种类和含量。

2、选择正规渠道购买

消费者应选择正规渠道购买食品，避免购买到假冒伪劣产品。

3、关注食品安全动态

消费者应关注食品安全动态，了解食品添加剂的相关知识，提高食品安全意识。

食品中添加提取物在保障食品安全、提高食品品质方面发挥着重要作用，消费者在关注食品安全的同时，也要学会辨别食品中添加的提取物，为自身健康保驾护航。